Проверенные авторские рецептуры, особенно востребованные у учеников и наших клиентов
Сборник рецептов с ежемесячным пополнением
Авторский сборник, включающий:
рулеты
муссовые десерты
пироги
конфеты
печенье
макаронс
Все рецепты адаптированы под заморозку. В сборнике только стандартные ингредиенты, с которыми вы работаете ежедневно. Все рецептуры просчитаны с себестоимостью. Дадим таблицу, в которую вам надо только поставить свои закупочные цены.
Подробнее
Авторский сборник рецептов для свадебных тортов
Авторские. Самые востребованные для свадебных тортов. Стабильны и транспортабельны
- Фисташковый торт со смородиной - Шоколодный торт с арахисом и карамелью - Карамельный с безе и шоколадом - Ванильный с малиной - Базилик с манго
Муссовый торт Мандарино, муссовый торт яблоко-корица, муссовый Молочный шоколад с Малиной, пересчет рецепта на пирожные.
Макаронс
1990
руб
Купить
Рецепт крышечек который получается всегда, 3 начинки, взбитый ганаш (трансформация в любой вкус), трафареты фигурные.
Конфеты
1590
руб
Купить
Трюфели, бейлиз-орех, смородина с чаем Тесс, темный трюфель, сухофрукты в шоколаде, медианты.
Пироги, рулеты и печенье
2590
руб
Купить
Пироги: шоколадный, яблоко-корица пряный с заварной серединой. Рулеты 3 вида (расчет на 2 размера макси и мини): ореховый, малина-лайм. Печенье: мадлен с пряностями в глазури, песочное 3 вида, маршмеллоу маракуйя.
Базовые покрытия
1200
руб
Купить
Рецепт базовых покрытий: ганаш 2 вида - белый и темный Доступ к материалам: 30 дней