Задать вопрос
Более 30 видов невероятных десертов, которые удивят ваших клиентов, создадут им новогоднее настроение и навсегда растопят сердечки ваших закачиков
Новогодний сборник рецептов для кондитеров
какие рецепты вы получаете в новогоднем сборнике?
Рулеты 3 вида (расчёт на 2 размера макси и мини)
- Фисташковый с малиной и белым шоколадом
- Фрезье
- Натти
Рецепты муссовых тортов и пирожных на их основе
- Муссовый торт Мандарино
- Муссовый торт Apple
- Торт с малиной и персиком
Пироги
- Шоколатье (+обучающее видео)
- Яблоко-корица пряный с заварной серединой
- Штоллен с клюквенной начинкой в глинтвейновом сиропе
Конфеты
- Белый трюфель с карамелью
- Трюфель тёмный
- Трюфель молочный улун
- Трюфель малина
- Трюфель манго-маракуйя
- Черносмородиновый трюфель с гибискусом
- Сухофрукты в шоколаде и медианты
Печенье и прочие новогодние сладости
12 видов печенья
- Арахисовое песочное печенье с маршмеллоу
- Печенье с шоколадом, бананами и грецким орехом
- Шоколадные орео
- Нидерландское пряное печенье
- Персидские любовные кнксики
- Рогалики с джемом (не совсем как у Бонни)
- Пряное печенье пельмешек
- Шоколадные желуди
- Шоколадный хлопок
- Овсяное печенье с барбарисом
- Курабье с грецкими орехами
- Базовое песочное печенье
Фигурные макаронс
Макарон (8 видов начинки/ганаша) и рецепт макаронажа:
Базовый фруктовый ганаш:
Базовый фруктовый ганаш:
- Облепиха или смородина
- Манго-маракуйя
- Малина
- Фундук
- Кофе бейлиз
- Фисташка
- Ганаш с лаймом
- Ганаш с сыром
Вернуться
Бонусные видео уроки
пирог «Шоколатье»
Профитрольная елка
Профитрольная елка
Вы получаете список новогодних рецептов с подробным описанием состава и их приготовления, а так же бонусом таблицу для расчёта себестоимости
НОВОГОДНИЙ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ
- 29 изделий всего в сборнике
- 32 рецепта в пдф формате
- 2 Бонусных урока — Пирог «Шоколатье» и «Профитрольная елка»
- Доступ 180 дней к обучающей платформе
- Мотивирующий чат с учениками
- Сопровождение куратора 1 месяц
- Домашние задания
9 900 ₽
Cтоимость
автор СБОРНИКА
Инна Питерова —
бренд-шеф со стажем 13 лет
Магистр «Технология общественного питания и ресторанного бизнеса»
Бренд-шеф ресторана/кондитерской «Тулинов Дача», г. Рамонь 2019-2020 гг
+
+
Вице-президент Ассоциации Кулинаров и рестораторов Черноземья (член WACS)
Основатель бренда кондитерского дома г. Воронеж, 2011-2017 гг
Шеф-кондитер сети ресторанов 2015-2017 гг
+
+
+
Владелица собственной школы/студии г. Воронеж
Опыт в маркетинге и рекламе 6 лет
Стаж преподавания – 7 лет, более 10000 учеников
по всему миру
+
+
+
Использует зефирио в своих тортах с марта 2022 года и обучила инновационной технологии более 1500 кондитеров
Бренд-шеф со стажем 13 лет, ведущий лабораторий и практик
+
+
2 высших образования
+
Автор кондитерских инноваций: Зефирио, Фатин, Вафельное кружево
Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами