Задать вопрос
Что ВНУТРИ:
Новогодний сборник
- Рецепты 6 видов рулетов без глютена
- Рецепты с пошаговым фото и пояснениями
- Минимум шоколада
- Минимум сахара
- Вкусы сбалансированны по сладости
- 2 рецепта без сахара
- Рецепты 6 японских бисквитов адаптированных под продукты российского рынка
- Адаптированные под заморозку
- 6 вида крема и 4 вида начинки
- Таблица с просчитанной себестоимостью в которой достаточно поменять свои закупочные цены и быстро ввести в продажу
- Подборка упаковки и наклеек которые легко адаптируются под персонализацию
- Рекламная брошюра для покупателя
КОМУ ПОДОЙДЕТ:
Домашним кондитерам, которые хотят предложить вау-десерт
Тем, кто устал от банальных тортов и капкейков
Кондитерам, сотрудничающим с кофейнями или кондитерскими
Тем, кто хочет ввести новинку в линейку без долгой проработки
На рынке нет аналогичных десертов.
Это современный формат, визуально эффектный, с понятным вкусом и низким содержанием сахара.
Вы — один из первых, кто может предложить его клиентам.
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
Научитесь готовить японский бисквит для рулетов
Освоите интересные кремы и начинки
Узнаете, как адаптировать рецепты под заморозку
Поймёте, как считать себестоимость и работать с цифрами
Получите готовый продукт, который можно запускать хоть завтра
Вернуться
Простой и эффективный мини-курс для действующих и начинающих кондитеров:
- Пошаговая инструкция в формате PDF-файла
- Таблица с просчитанной себестоимостью в которой достаточно поменять свои закупочные цены и быстро ввести в продажу
- Подборка упаковки и наклеек которые легко адаптируются под персонализацию
- Рекламная брошюра для покупателя
3 500 ₽
Cтоимость
автор СБОРНИКА
Инна Питерова —
бренд-шеф со стажем 13 лет
Магистр «Технология общественного питания и ресторанного бизнеса»
Бренд-шеф ресторана/кондитерской «Тулинов Дача», г. Рамонь 2019-2020 гг
+
+
Вице-президент Ассоциации Кулинаров и рестораторов Черноземья (член WACS)
Основатель бренда кондитерского дома г. Воронеж, 2011-2017 гг
Шеф-кондитер сети ресторанов 2015-2017 гг
+
+
+
Владелица собственной школы/студии г. Воронеж
Опыт в маркетинге и рекламе 6 лет
Стаж преподавания – 7 лет, более 10000 учеников
по всему миру
+
+
+
Использует зефирио в своих тортах с марта 2022 года и обучила инновационной технологии более 1500 кондитеров
Бренд-шеф со стажем 13 лет, ведущий лабораторий и практик
+
+
2 высших образования
+
Автор кондитерских инноваций: Зефирио, Фатин, Вафельное кружево
