Задать вопрос
пакет ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
ПАСХАЛЬНЫЙ СБОРНИК
МАСТЕР-КЛАССЫ ЛАМБЕТ И ШАНЕЛЬ
ЗЕФИРИО
КУРС "САХАРНЫЕ ЦВЕТЫ"
ТЕСТ-ДРАЙВ ТЕКСТУР
Пасхальный сборник + Зефирио
Сборник пасхальных рецептов
Предложите своим клиентам то, что они ищут в пасхальный сезон. Для этого не нужно становиться пекарем. Достаточно ввести в ассортимент куличи, проверенные временем и сотней восторженных клиентов, возвращающихся из года в год.
Состав сборника:
1. Кулич с хрустящей корочкой
Простой в приготовлении сочный кулич с шапочкой из макаронажа, которая дает равномерный подъем и сохраняет влажность. Декорирован сахарной помадкой и шоколадными гнездами.
2. Панеттоне
Нежный, сочный, воздушный как облако кулич, который выделяется не только своим многогранным вкусом и ароматом, но и стильным внешним видом. Готовится на дрожжах и подходит как для новичков, так и для опытных пекарей. Подходит для производства и тестомеса.
3. Бенто-куличи
Идея для кондитеров, которые боятся дрожжевого теста — небольшие тортики, замаскированные под куличи. Фактуру им придает японский бисквит, а декор из аппетитной помадки на желатине и шоколадных гнезд не оставляет сомнения, что это самый лучший кулич, о котором сладкоежки могли мечтать.
В сборнике — 8 идеальных начинок для бенто-куличей:
Предложите своим клиентам то, что они ищут в пасхальный сезон. Для этого не нужно становиться пекарем. Достаточно ввести в ассортимент куличи, проверенные временем и сотней восторженных клиентов, возвращающихся из года в год.
Состав сборника:
1. Кулич с хрустящей корочкой
Простой в приготовлении сочный кулич с шапочкой из макаронажа, которая дает равномерный подъем и сохраняет влажность. Декорирован сахарной помадкой и шоколадными гнездами.
2. Панеттоне
Нежный, сочный, воздушный как облако кулич, который выделяется не только своим многогранным вкусом и ароматом, но и стильным внешним видом. Готовится на дрожжах и подходит как для новичков, так и для опытных пекарей. Подходит для производства и тестомеса.
3. Бенто-куличи
Идея для кондитеров, которые боятся дрожжевого теста — небольшие тортики, замаскированные под куличи. Фактуру им придает японский бисквит, а декор из аппетитной помадки на желатине и шоколадных гнезд не оставляет сомнения, что это самый лучший кулич, о котором сладкоежки могли мечтать.
В сборнике — 8 идеальных начинок для бенто-куличей:
- Сникерс
- Карамельный с безе и шоколадом
- Фисташка смородина
- Молочная девочка Бисквитная
- Ванильный с малиной
- Брусничный пломбир
- Наливной медовик (без раскатки)
- Сметанник с малиной
Курс «Сахарные цветы»
Чему вы научитесь:
1) Самостоятельно замешивать идеальную мастику
Я передам вам 2 авторских рецептуры, которые стоят в 3 раза дешевле аналогов из магазина, позволяя создавать мастику самостоятельно.
2) Создавать цветы всего за 15 минут
С моей уникальной технологией вам не придётся тратить часы на формирование и лепку лепестков. Создать целый цветок вы сможете всего за 15 минут.
3) Составлять цветочные композиции
Я научу вас не только создавать отдельные цветы, но и умело комбинировать их между собой.
Освоение 12 цветов:
В пакет входит:
1) Самостоятельно замешивать идеальную мастику
Я передам вам 2 авторских рецептуры, которые стоят в 3 раза дешевле аналогов из магазина, позволяя создавать мастику самостоятельно.
2) Создавать цветы всего за 15 минут
С моей уникальной технологией вам не придётся тратить часы на формирование и лепку лепестков. Создать целый цветок вы сможете всего за 15 минут.
3) Составлять цветочные композиции
Я научу вас не только создавать отдельные цветы, но и умело комбинировать их между собой.
Освоение 12 цветов:
- Роза
- Пион
- Орхидея
- Ранункулюс
- Анемон
- Гортензия
- Пионовидная роза
- Мак
- Горошек кудрявый
- Магнолия
- Бутоны и ягоды
- Морозник и космея
В пакет входит:
- Персональная обратная связь от кураторов
- Доступ к чатам поддержки в Telegram
- Диплом об успешном прохождении обучения
- Ссылки и промокоды на покупку катеров и вайнеров в России
- Доступ к курсу: 6 месяцев
Зефирио
Авторская технология покрытия
С ней вы:
1) Сделаете современный декор
Быстро и дешево — текстуры бетона и мрамора, воланы, кружево, 3D-моделирование. По покрытию — идеально рисовать и тонировать.
2) Сэкономите деньги
Уменьшите использование ганаша и крем-чиза, полностью замените мастику и шоколад. 200 Р вместо 2 000 Р на декор и покрытие 4-ярусного торта.
3) Сэкономите время
Понадобится всего 20 минут, чтобы отмерить ингредиенты, приготовить массу и сделать декор.
4) Начнёте смело творить и экспериментировать
С текстурой, цветом, формой и вкусами. Покрывается велюром и гляссажем. Сможете создавать зефирные букеты и десерты для кэнди-баров.
5) Уменьшите вес декора
Перестанете переживать за устойчивость конструкций, так как вес покрытия гораздо легче. Шары, фигурки, объёмный декор — всё стало легче.
6) Создадите любой вкус
От малины до экзотической маракуйи. Теперь декор — это не только красиво, но и вкусно, а это дополнительное преимущество для ваших тортов.
С ней вы:
1) Сделаете современный декор
Быстро и дешево — текстуры бетона и мрамора, воланы, кружево, 3D-моделирование. По покрытию — идеально рисовать и тонировать.
2) Сэкономите деньги
Уменьшите использование ганаша и крем-чиза, полностью замените мастику и шоколад. 200 Р вместо 2 000 Р на декор и покрытие 4-ярусного торта.
3) Сэкономите время
Понадобится всего 20 минут, чтобы отмерить ингредиенты, приготовить массу и сделать декор.
4) Начнёте смело творить и экспериментировать
С текстурой, цветом, формой и вкусами. Покрывается велюром и гляссажем. Сможете создавать зефирные букеты и десерты для кэнди-баров.
5) Уменьшите вес декора
Перестанете переживать за устойчивость конструкций, так как вес покрытия гораздо легче. Шары, фигурки, объёмный декор — всё стало легче.
6) Создадите любой вкус
От малины до экзотической маракуйи. Теперь декор — это не только красиво, но и вкусно, а это дополнительное преимущество для ваших тортов.
Тест Драйв Текстур
3 МАТЕРИАЛА В ОДНОМ КУРСЕ. ВАРИАНТОВ ДЕКОРА - БЕСКОНЕЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО
1-Декор из вафельной бумаги
Вы научитесь создавать торты в разных интересных и необычных вариантах.
Например: сможете смоделировать платье невесты при помощи фатина и весь ваш торт будет съедобным.
2-Работа с пластичной массой и декор из нее
Вы научитесь создавать воланы для торта и узнаете, как при помощи этой глазури делать обтяжку и какой декор можно для него сделать.
Бонусом вы получаете технику мрамор, а также информацию по себестоимости.
3-Рисование на торте
Дополнительно у вас будут референсы, которые помогут создать выразительный и необычный торт не обладая художественными навыками.
1-Декор из вафельной бумаги
- Жарка вафельной бумаги
- Варианты работы с кондиционером
- Варианты текстур
- Фатин
- Декор фатином
- Декор торта
Вы научитесь создавать торты в разных интересных и необычных вариантах.
Например: сможете смоделировать платье невесты при помощи фатина и весь ваш торт будет съедобным.
2-Работа с пластичной массой и декор из нее
- Замес глазури
- Воланы
- Декор торта
- Обтяжка торта
- Техника “Мрамор”
- Таблица расчёта себестоимости
Вы научитесь создавать воланы для торта и узнаете, как при помощи этой глазури делать обтяжку и какой декор можно для него сделать.
Бонусом вы получаете технику мрамор, а также информацию по себестоимости.
3-Рисование на торте
- Ганаш тёмный и белый
- Нанесение основы
- Палитра цветов
- Детали
Дополнительно у вас будут референсы, которые помогут создать выразительный и необычный торт не обладая художественными навыками.
Мастер-класс по созданию декора в виде флакона духов Шанель +
Мастер-класс по созданию декора торта Ламбет
Мастер-класс по созданию декора торта Ламбет
Мастер-класс по созданию декора в виде флакона духов Шанель
Мастер-класс по созданию декора торта Ламбет
- Вы узнаете, как сделать торт с трендовым декором, который будет выделяться среди других и низкий по себестоимости
- Расскажу про тренды и тенденции в декоре 2024 года
- Задекорирую торт в виде флакона духов используя технику быстрого выравнивания
Мастер-класс по созданию декора торта Ламбет
- Вы узнаете про создание декора для торта Ламбет - подводные камни
- Получите ответы на самые частые вопросы
- Узнаете, какие насадки подходят
- Узнаете, какие крема подойдут
До конца акции:
д
ч
м
с